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需要留意的是:贫血者最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重。由于食品中的铁,是以3价胶状氢氧化铁形式进进消化道的。经胃液的作用,高价铁转变为低价铁,才能被吸收。可是茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收。其次,牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食品一起食用。

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