作为一个男人，尉杰始终搞不懂女人为何总是对减肥这件事如此痴迷，明明一百斤都不到的身材还总有女人嫌自己胖，好像怎么减都达不到自己满意的程度。尤其当他被萧静逼着把办公室的体脂称挪回家的那一刻，尉杰终于确信了一件事——在所有女人眼里，脂肪一定是她们这一辈子最大的敌人....
脂肪几乎在所有爱美女人的眼里都是百害而无一利的，可事实真的是这样吗？
今天，我们就来试着为他打抱不平，洗刷冤屈！
首先回答一下为什么要把脂肪称之为液体黄金。
图片引自必应网在医学如果要称一样物质为黄金的话，理由自然就是它会对你的身体带来好处对不对？那如果说这样东西是大家所嫌弃的脂肪，一定很多人会不理解。
首先我们先从医疗美容的角度来展开，面对皮肤受到创伤或毁容的人，自己身上其他地方多出的脂肪就能起到作用，医生们可以把患者身体上符合要求的脂肪移植到患处进行修复，这样一来对于自身脂肪含量较多的人不是就比其他人多了一些选择的余地吗？
另外现在还有一些新的技术，比如说脂肪中有一种名叫干细胞的细胞，这种细胞就拥有一种“百变”的特性，它可以变成你的皮肤细胞，也可以变成你的肌肉细胞。只要合理利用就完全可以和脂肪细胞说拜拜。
图片引自必应网脂肪在营养学上又称为甘油三酯，详细了解它的前世今生可以有助你减肥哦
三色脂肪
医学上所有的脂肪都可以分为三种颜色，分别为白色脂肪、棕色脂肪和米色脂肪
1.白色脂肪
白色脂肪就是猪肉皮下面那厚厚一层的物质，其实包括你在鸡肉上所看到的黄色脂肪它也是白色脂肪，那为什么它会是黄色呢？
是因为我们吃的东西里面，比如像β胡萝卜素、玉米黄素这些它会通过摄入进入脂肪中。举个例子，黄岩那里到处是种蜜桔的，然后那里的人民整个冬天会吃好多橘子，然后皮肤发黄了，这是为什么？因为β胡萝卜素通过过多摄入已经进入到了人体脂肪中，最后透过皮肤都能看到那个黄色。
还有海宁那里人养的走地鸡，前10天给鸡喂的都是小米，后面的天喂的都是玉米，导致长大后的鸡通体发黄，煮出来的鸡汤也会富含玉米黄素。
2.棕色脂肪
人体除了白色脂肪外还含有一种棕色脂肪，这种脂肪在小宝宝的身体里面会有很多，就是你会发现很小的孩子他穿的衣服是比我们要少一点的，这是为什么？就是因为它自带暖宝宝嘛。这个暖宝宝就是棕色脂肪，但是随着孩子的成长发育变为成年人这些棕色脂肪的量就会越来越少。因为它在各种情况下，这种棕色脂肪就会被激发出来。就好像是我们自己家里开暖气时我们会觉得暖，衣服也不会穿很多。相反到了室外，寒流来袭在寒冷的环境下，人体就会消耗脂肪来保温。
图片引自必应网3.米色脂肪
在科学家们的研究中还有一个最新的发现，说人体还存在一种叫米色的脂肪。它是在脂肪组织里头的，然后也是在一些寒冷情况下为了适应温度的变化，当你身体需要供热时，那么这样的米色脂肪就开始发挥作用了。
原来如此，人体的脂肪分为白色、棕色和米色。白色脂肪的含量要远远高于其他两种脂肪，广泛分布在体内的皮下组织和内脏周围。他的主要功能是将体内过剩的能量储存起来，在机体需要的时候使用，并且这种皮下脂肪在你受伤了以后它能防止人体感染哦。
而棕色脂肪它主要分布在人体的颈背部、腋窝和纵膈等地方，它能加快人体新陈代谢，促进白色脂肪的消耗从而达到减肥的效果，只不过成年人体内的棕色脂肪含量很少，所以单单靠它来减肥还是不可取的。
除以上两种人体还含的米色脂肪，它分布在人体的骨骼肌和白色脂肪中，因为它在白色细胞中是棕色样的，所以它也有产生热量的功能。
除了产热产能，这些被称为液体黄金的脂肪还什么其他好处呢？
图片引自必应网①防止受伤（我们临床上有一种病叫做十二指肠壅滞症，就是你吃了食物以后，就会觉得这个食物咽不到底，原因就是有一部分病人是因为太瘦了，结果导致被一根血管就压住了肠子。这种情况下能做的就是变肥，然后让一个脂肪垫把血管给顶上去。）
②能量提供所（现代人可能很少有挨饿的经历，在旧社会时的人们就经常饥一顿饱一顿，有时为了避免挨饿，在有饭吃的时候就会多吃一些，把胃装装满，让自己可以慢一些饿。这其中的一句话就叫做“一顿吃饱，三天不饿”用营养学的角度来理解就是一次性摄入过多的产能物质时会有部分被身体节约并储存下来，等到身体需要能量而短时又无法从外来途径进行补充时，身体自身就会燃烧囤积的脂肪等物质进行供能。）
③智力必需品（大脑中60%的物质是脂肪，那么其中有相当一部分是以DHA的形式存在的，它在我们的大脑里是存在于细胞膜上面的。）
④防止认知障碍（有相关研究认为有一些认知障碍的老年人如果补充某些特定的脂肪可能是有助于他的认知能力的恢复。）
⑤调节维生素和矿物质（不知道大家是否听过脂溶性维生素的概念，像维生素A、D、E、K都是只能在脂肪中才能被我们人体进行吸收的哦）
看来脂肪的好处真是不容小觑，这就是它之所以会被称为液体黄金的原因。然而脂肪不被人们所喜欢，除了肥胖之外还有这些年它经常和一个名字捆绑在一起，那就是胆固醇。
那么胆固醇和脂肪之间究竟有什么联系呢？
胆固醇是类似脂肪的一种物质，我们称为类脂，它和我们人体的一些激素是有关系的。就比如说一些和性别相关联的激素都是胆固醇慢慢演化成为的。
其实脂肪和胆固醇它们都是人体必需的营养物质，只是一直以来因为饮食结构原因我们摄入过多了才引起肥胖、三高甚至肿瘤等疾病。我们不应该把这一切怪罪在脂肪身上。它本身的存在对于人体绝对是利大于弊的，不过不是所有脂肪我们摄取了都是好的。
好脂肪和“坏脂肪”
曾经1:1:1的金龙鱼油广告你还记得吧？看了多少年的广告相信很多人还不知道这三个1到底是什么意思呢。那么今天就是揭晓它的时候了。
这第一个1指的就是饱和脂肪酸、第二个和第三个1为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
天然脂肪中主要就以这三种脂肪酸为主，饱和脂肪酸主要存在于红肉、肥肉、乳制品中，它是一种中立脂肪，恰到好处的摄入是对人体没有任何危害的。不饱和脂肪酸中分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们作为好的脂肪主要存在于多数的植物油中，适当摄入这些含有欧米伽3的不饱和脂肪酸具有降低人体坏胆固醇的作用。
另外还有一种脂肪叫做反式脂肪酸，一般在加工食品中比较多。比如以前的咖啡伴侣、起酥油、植物黄油等。它的作用和不饱和脂肪酸相反会增高人体坏胆固醇的含量，使人体更容易患上心血管疾病。在今年5月份WHO(世界卫生组织）推出了一个名为REPLACE的计划，他们希望到的时候食品加工业中将不再会有反式脂肪酸的加入。
反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况，人乳和牛乳中天然存在反式脂肪酸，含量很少并不会对人体造成伤害，但人工制造的反式脂肪酸是为了让脂肪保存的更加长久，口感更好，而进行化学加工后的产物。
用脂肪吃走肥胖
“以脂消脂”的方法其实在临床上运用了已经有段时间了。
通过“只吃肉不吃饭”的生酮饮食法是对减肥有一定效果的，但普通人轻易尝试可能会伴随酮症酸中毒的危险，所以一般需要在医生指导下进行，这里不作过多讲解。我们来看看多数人比较容易接受的方法：
“有些高血脂的病人由于特殊原因不能正常服用一些降血脂的药物，最终会有医生会建议他们服用针对性的鱼油来缓解病情，但是对于鱼油肯定是有要求的，因为它要起到治疗的作用。
在美国和欧洲等发达国家都已经上市了一些特制的含有欧米伽3脂肪酸的一些药品，它就是专门用来降胆固醇和降血脂的。但是对于具体适用人群还是需要医生进行再三确认的。
万万没想到吧，我们身体里的液体黄金居然是脂肪，在大多数人的印象里，一说到脂肪就联想到臃肿的身材、不健康的饮食和某些慢性的疾病。它总是让胖子们深恶痛绝，也让瘦子们避之不及，没想到这样让人嫌弃的脂肪居然对我们的身体大有益处喔。
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