在日本游玩的时候，我经常会在某一顿午餐里安排一顿鳗鱼饭。爱选「鰻重」，因为希望有足量的蒲烧鳗鱼和酱汁来配米饭。
白烧鳗鱼也会点，在控制碳水的日子里吃一点来配酒（结果只是把固体碳水换成液体碳水）。
有些食物，在想到的那一刻就一定要吃到，鳗鱼饭就具备这样的属性。
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已经自然解冻的蒲烧鳗鱼连袋一起放入沸水里，不开火，浸泡5分钟。
拆开切一切往热米饭上一倒，就成了。
又或者将烤箱预热到度，已经自然解冻的蒲烧鳗鱼从密封袋里拆出来，放到烤盘上，烤盘和鳗鱼之间垫上油纸（不建议垫锡纸，鳗鱼的胶质太丰富，容易粘）。
放入烤箱中层烤5-6分钟，拆开切一切往热米饭上一倒，也成了。
「田螺家」五分钟系列，在想到的那一刻就能吃到。五分钟蒲烧鳗鱼，叫「鳗鱼不慢」。
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当各路美食类